Weingut Hees – unverwechselbar, charakterstark und eigenwillig

Seit 1824 wird von der Familie Weinbau betrieben. Mit Marcus Hees nun bereits in 9. Generation. Sehr deutlich spürbar hat hier ein "Überzeugungstäter" seinen Traumberuf gefunden.

Er folgt nicht den gängigen Standards: Marcus bevorzugt aus Prinzip geringe Erträge mit spätem hochwertigem und vollreifem Lesegut, selektive Lese per Hand und auch sonst viel präzise Handarbeit, behutsame Verarbeitung, Spontanvergärung mittels wilder Hefen und eine späte Füllung. Das Ergebnis sind rassig knackige, mineralisch aromatische Rieslinge von großer Tiefe und Weißburgunder von nachhaltigem Schmelz, mit zarten Zitrus- und Pfirsichnoten.

 "Schneiden, biegen, ausbrechen, heften, gipfeln, entblättern, Handlese – in mindestens 11 Arbeitsschritten und harter Knochenarbeit begleiten wir unsere Reben persönlich durch das Jahr. Anschließend gelten im Keller dann gleichermaßen strenge Maßstäbe. Unsere Weine werden mit Fingerspitzengefühl bis zur Abfüllung gehegt und gepflegt. Wir geben den Dingen des Weinwerdens die Zeit, welche sie tatsächlich brauchen und folgen dem Grundsatz geringstmöglicher Beeinflussung, um die wichtigsten Eigenschaften unserer Weine hervorzubringen: Finesse, Tiefgang und Lagerfähigkeit. Unverwechselbar, charakterstark und eigenwillig – unsere Rieslinge und Weissburgunder!"